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铝锅烹饪有碍人体健康
日期：2004-4-13　 责任编辑：　 阅读次数：
 

铝锅烹饪有碍人体健康
1999/08/05
俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。

摘自：《中国环境报》

“环境与发展”栏目组制作
 
 
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